10 loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe hiện nay

Dầu thực vật là thực phẩm không thể thiếu thông mỗi bữa ăn gia đình. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại dầu ăn tuy nhiên việc lựa chọn dầu ăn thực vật nào tốt cho sức khoẻ thì ít có ai biết đến. Qua bài viết của shopthinghiem.com sẽ giới thiệu cho bạn 10 loại dầu thực vật được nhiều người tin dùng nhất, mời bạn tham khảo qua bài viết.

Dầu thực vật có chứa thành phần gì?

Dầu thực vật có chứa các thành phần chủ yếu là axit béo, một phần nhỏ là các chất béo bão hoà. Phần còn lại là sự kết hợp giữa chất béo không bão hoà đơn(ví dụ như axit oleic) và chất béo không bão hoà da (giúp giảm cholesterol xấu). Chúng là những chất béo có tác dụng tốt cho cơ thể như chống lại chứng viêm, giảm cholesterol,…

Hơn thế nữa, tỷ lệ chất béo không bão hoà đơn và chất béo không bão hoà đa có trong dầu thực vật cũng khác nhau giữa các loại dầu. Chẳng hạn như dầu bơ, dầu oliu,.. có chứa nhiều chất béo không bão hoà đơn. Trong khi đó, dầu ngô, dầu đậu nành có chứa nhiều chất béo không bão hòa đa.

Các loại dầu thực vật phổ biến hiện nay

10 loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe hiện nay mà bạn nên biết

Cơ thể chúng ta cần một lượng chất béo, tuy nhiên chất béo rất giàu calo, 1g chất béo tương đương với 9 calo. Trong khi 1g tinh bột hoặc 1g chất đạm chỉ cung cấp cho thể 4 calo. Vì thế bạn cần xác định lượng chất béo cung cấp cho cơ thể bao nhiêu là hợp lý.

Mỗi loại dầu ăn có chứa các thành phần hoá học khác nhau. Một số loại dầu ăn phù hợp với đồ chiên, rán, xào, một số khác phù hợp với món trộn salad. Trong quá trình chế biến món ăn, luôn có một khái niệm gọi là điểm khói của dầu. Khi bạn điều chỉnh nhiệt độ cao dầu bắt đầu bốc khói và tạo thành hợp chất gây hại cho cơ thể. Dưới đây là 10 loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe.

Dầu hạt cải

• Thông tin dinh dưỡng: Không chứa chất béo bão hòa, cholesterol xấu, giàu omega-6, omega-3, vitamin E, vitamin K và một số vi khoáng.
• Tác dụng: Giúp làm đẹp da, giảm mỡ bụng, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

Dầu ngô (bắp)

• Thông tin dinh dưỡng: Không chứa chất béo bão hòa, cholesterol, giàu omega-3, vitamin E.
• Tác dụng: Hỗ trợ các bệnh về tim mạch, lợi tiểu, giảm cholesterol và phục hồi nhanh từ vết thương.

Dầu bơ

Dầu thực vật được chiết xuất từ bơ

• Thông tin dinh dưỡng: Không chứa chất béo, cholesterol, chứa nhiều kali, axit oleic, một số vitamin A, E và D.
• Tác dụng: Tốt cho mắt và não bộ, giảm cholesterol xấu trong máu, các bác sĩ khuyên nên sử dụng dầu bơ đối với phụ nữ mang thai.

Dầu oliu

• Thông tin dinh dưỡng: Không chứa chất béo không bão hòa, cholesterol xấu, giàu vitamin E và K, chứa nhiều axit oleic.
• Tác dụng: Ngăn ngừa bệnh đái tháo đường, đột quỵ, các bệnh về tim, kiểm soát mức cholesterol ổn định và tăng cường hệ miễn dịch.

Dầu lạc (dầu đậu phộng)

Dầu thực vật chiết xuất từ lạc (đậu phộng)

• Thông tin dinh dưỡng: Không chứa chất béo bão hòa, cholesterol xấu, giàu vitamin E và sterol thực vật.
• Tác dụng: Ngăn ngừa ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, kiểm soát cholesterol và làm giảm tốc độ lão hoá.

Dầu đậu nành

• Thông tin dinh dưỡng: Không chứa chất béo bão hòa, cholesterol, giàu omega-3, vitamin K và vi khoáng.
• Tác dụng: Bảo vệ mắt và da trước tác hại xấu, cải thiện sức khỏe tim mạch và xương khớp, kiểm soát cholesterol.

Dầu mè (vừng)

• Thông tin dinh dưỡng:  Không chứa chất béo bão hòa, cholesterol, giàu omega-3, omega-6, và vitamin E, K.
• Tác dụng: Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, bệnh đái tháo đường, cải thiện da và tóc tốt hơn.

Dầu hạt lanh

• Thông tin dinh dưỡng: Không chứa chất béo bão hòa, cholesterol xấu, giàu canxi và omega-3.
• Tác dụng: Giảm viêm, loét ở chân cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, cải thiện làn da, giảm táo bón hoặc tiêu chảy, chống khô mắt.

Dầu macca

• Thông tin dinh dưỡng: Không chứa cholesterol xấu, chất béo không bão hoà, giàu vitamin D, axit oleic và một số hợp chất oxy hoá.
• Tác dụng: Cải thiện thị giác, cung cấp năng lượng, tốt cho sức khỏe tim mạch, chống oxy hoá và làm đẹp làn da của bạn.

Dầu hạt hướng dương

Dầu thực vật được chiết xuất từ hoa hướng dương

• Thông tin dinh dưỡng: Không chứa cholesterol, chất béo không bão hoà, giàu vitamin E, axit oleic và omega-6.
• Tác dụng: Giảm cholesterol xấu trong máu, ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa hen suyễn, bệnh thấp khớp, tăng cường hệ miễn dịch.

Cách sử dụng dầu thực vật hiệu quả 

Dầu ăn thực vật đem lại nhiều giá trị sức khoẻ cho con người. Tuy nhiên, bạn phải biết cách sử dụng đúng để mang lại chất lượng trong món ăn. Khi chế biến món ăn bạn cần lưu ý đến nhiệt độ, bởi khi nhiệt độ quá cao sẽ làm phá vỡ các axit béo trong dầu ăn, khiến món ăn mất ngon và chứa nhiều calo hơn. Ngoài ra, bạn cần lưu ý quá trình bảo quản dầu thực vật, nếu để dầu lưu trữ quá lâu rất dễ bị oxy hoá và biến chất gây hại cho sức khỏe người dùng.

Bài viết của “10 loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe hiện nay và cách sử dụng” của chúng tôi đến đây là kết thúc. Hy vọng bài viết sẽ mang đến cho bạn thêm nhiều kiến thức mới. Ngoài ra, dể biết thêm thiết bị khoa học, thông tin về đơn vị hợp tác hãy thường xuyên truy cập website Huseco.vn nhé!